भान्सामा खाद्य पदार्थ सुरक्षित राख्ने १० सही तरिका

खाद्य पदार्थ सुरक्षित राख्नु भनेको केवल फ्रिजमा राख्नु मात्र होइन। विश्व स्वास्थ्य संगठन (WHO) ले सुरक्षित खाद्य व्यवस्थापनका लागि पाँच आधारभूत सन्देश दिएको छ—सफा राख्ने, काँचो र पाकेको खाना अलग गर्ने, राम्ररी पकाउने, सुरक्षित तापक्रममा राख्ने र सुरक्षित पानी तथा कच्चा पदार्थ प्रयोग गर्ने। citeturn0search0turn0search24

खाना सुरक्षित राख्ने १० व्यवहारिक तरिका

1. खाना छुनुअघि र तयारीका क्रममा हात राम्ररी धुनुहोस्।
2. काँचो मासु, माछा वा अण्डाका लागि प्रयोग हुने भाँडा र काट्ने बोर्डलाई तयार खानाबाट अलग राख्नुहोस्।
3. काँचो र पाकेको खाना एउटै कन्टेनरमा मिसाएर नराख्नुहोस्।
4. मासु, अण्डा र अन्य जोखिमयुक्त खाद्य पदार्थ राम्ररी पकाउनुहोस्।
5. पाकेको वा छिट्टै बिग्रने खाना सकेसम्म चाँडै फ्रिजमा राख्नुहोस्।
6. WHO को मार्गदर्शनअनुसार पकाएको खाना कोठाको तापक्रममा २ घण्टाभन्दा बढी नराख्नु राम्रो हुन्छ। citeturn0search24
7. फ्रिजलाई सकेसम्म ५°C भन्दा कम तापक्रममा राख्ने व्यवस्था गर्नुहोस्।
8. जमेको खाना कोठाको तापक्रममा छोडेर पगाल्ने बानी नगर्नुहोस्।
9. फलफूल तथा तरकारी, विशेषगरी काँचै खाने वस्तु, सफा पानीले धुनुहोस्।
10. म्याद गुज्रिएको, बिग्रिएको वा असामान्य गन्ध/रङ देखिएको खाना प्रयोग नगर्नुहोस्।

किन काँचो र पाकेको खाना अलग राख्ने?

काँचो मासु, कुखुरा र समुद्री खाद्य पदार्थमा रहेका सूक्ष्मजीव तयारी वा भण्डारणका क्रममा अन्य खानामा सर्न सक्छन्। त्यसैले छुट्टाछुट्टै उपकरण र बन्द कन्टेनर प्रयोग गर्नु उपयोगी हुन्छ। citeturn0search26

छोटो चेकलिस्ट

स्रोत: World Health Organization (WHO), Five Keys to Safer Food.

यो सामग्री सामान्य खाद्य-सुरक्षा जानकारीका लागि हो।